GLUTENSİZ LİMONLU MİNİ CHEESECAKE

Sonunda internet sitesini bitirebildim:) Artık tariflerin hepsini bir arada, kategorilere ayrılmış şekilde görebileceksiniz. Umarım beğenirsiniz.. https://www.gflab.net/

Bu tarif için 2 mini tartolet kalıp kullandım.Toplamda 48 adet mini mini cheesecakeler çıktı.

Malzemeler

1 çay bardağı taze krema(sek)

1 çay bardağı şeker

200 gr labne peynir(suyu süzülmüş)

100 gr krem beyaz peynir(pınar beyaz)

1 yumurta

1 paket vanilin

1 tatlı kaşığı glutensiz un(sinangil)

1 glutensiz eti pronot bebe bisküvisi

2 limon kabuğu rendesi 

Yarım limon suyu

Sos için

1 limon suyu

3 kaşığı şeker

5 çorba kaşığı su

1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı

1-Bisküvileri rondodan geçirerek ufalayın. Tereyağı erittikten sonra, bisküvileri üzerine döküp iyice karıştırın. İster muffin kalıbı ister benim kullandığım gibi mini tartolet kalıbı kullanabilirsiniz.Kalıbı iyice yağladıktan sonra bisküvileri tabana yerleştirip elinizle bastırın.180derece  ısınmış fırında 6-7 dakika bisküvilerin renk almasını sağlayın.

2.Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Peynirleri, kremayı ve şekeri düşük devirde kıvam alana kadar çırpın.Kıvam aldıktan sonra yumurtayı ekleyip çok az karıştırın. Un, vanilini ve limon rendesi ve limon suyunu ekleyip çok az çırpın. 

3-Bisküvi tabanlarımız soğuduktan sonra üzerinde hafif bir boşluk kalacak şekilde sıkma torbasıyla veya kaşıkla peynir karışımını ekleyin.

4-Önceden ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Kalıptan hemen çıkarmaya çalışmayın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp, soğuduktan sonra kürdan yardımıyla kenarlarını açarak kekleri çıkartabilirsiniz...

5-Sos için, şeker, limon suyu ve suyu hafif ateşte karıştırın.Biraz ısındıktan sonra nişastayı az suyla açıp karışıma ekleyin.Kıvam almaya başlayınca ocağı kapatın ve soğuduktan sonra cheesecakerin üzerine kaşıkla dökün.

Afiyet olsun...

Glutensiz Mini Cheesecake

KARABUĞDAY PİLAVI(GREÇKA)


Malzemeler
1 bardak karabuğday
2 su bardağı su
6-7 adet mantar
1 adet orta boy soğan
Küçük boy rendelenmiş havuç
1 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber


Yapılışı
Tereyağı tencerede eritin, içine mantarları atın, mantarlar suyunu çektikten sonra soğanı ve havuç rendesini ilave edin.Karabuğdayı tel süzgeçte yıkayın ve süzün.Ocağa karabuğdayları da ilave edip karıştırın.Kavrulduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Afiyet olsun

GLUTENSİZ KAKAOLU ISLAK KEK

 Malzemeler

2 su bardağı glutensiz un
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı glutensiz kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya







Yapılışı
Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine yağ, süt, kakao'yu ilave edip mikserle çırpın. Üzerine dökmek için karışımdan 1 bardak ayırın. Diğer karışımın içine un, kabartma tozu, vanilya ekleyip tekrar karıştırıp 180 derecelik ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk. pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini anlamanız için kabaran kekin üzerine bıçak batırın, eğer bıçak lekesiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Pişen kekiniz çok soğumadan ayırdığımız sosu kekimiz üzerine döküyoruz.. Afiyet olsun....

GLUTENSİZ İTALYAN EKMEĞİ (FOCACCIA)


Malzemeler
2 su bardağı glutensiz un
10 gr yaş maya(bir paketin 1/4)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
1 tutam çay kaşığı tuz

Üzeri için;
taze 2 dal biberiye
çeri domates
iri taneli tuz ve zeytinyağı
zeytin



YAPILIŞI
Un ve mayayı bir kasede karıştırın. Suyu tuzu ve zeytinyağını da karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar 1 dal biberiye ekleyerek karıştırın.Diğer yanda fırın tepsisini yağlayıp unlayın karışımı üzerine yayın ve 30-40dk. kadar üzeri el beziyle kapalı bekletin.
Mayalanan hamurun üzerine domates, kalan doğranmış biberiyeleri ve zeytini ilave edin. Son olarak zeytinyağı ve iri taneli tuzu serpin. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin...Afiyetler olsun...
  

                                                                                  

GLUTENSİZ KOLAY PANDİSPANYA

Malzemeler
4 yumurta
1.5 çaybardağı şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı glütensiz un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya



Yapılışı
İlk olarak,  yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın. Diğer malzemeleri de içine teker teker ekleyin. Yağlanmış tepsiye karışımı dökün.180 derecede pişirin. Afiyetler olsun..
Not:Kekinizin daha güzel olması için malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olması gerekecektir.

FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI


Malzemeler
Yarım kilo soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
Kendi hazırladığımız et-sebze suyu
Tuz
Karabiber
Kaşar veya parmesan peyniri
Glutensiz ekmek


Yapılışı
Soğanları ince ince doğrayın.Ocağa tereyağını koyun,eridikten sonra doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım.Daha sonra yarım kaşık glütensiz un ilave edelim.Hafif kahverengi olunca et suyunu ve 3 bardak su ilave edelim.Kaynadıktan sonra karabiber ve tuzu ilave edelim.Servis etmeden önce fırına dayanıklı kaselere boşaltıp ,ya dilimlenmiş ya da kare kare doğranmış kuru ekmeği çorbanın üzerine koyup üzerine peynir rendesini koyup 10 dakika ısıtılmış fırına verebilirsiniz.

KİNOA SALATASI(QUINOA SALAD)


Malzemeler
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı sıcak su(aynı bardak ölçüsü)
1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası
1 adet salatalık
5-6 cherry domates
4 dal taze soğan
1 adet limon suyu
Tuz
Dereotu ve maydanoz
Pulbiber
Organik nar ekşisi(istenirse)
1 su bardağı haşlanmış nohut(istenirse)
1 adet küçük mor soğan(istenirse)


Yapılışı
Kinoaları tel süzgeçte ılık su ile iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Diğer tarafta domates, soğan, salatalıkları ve diğer malzemeleri küçük küçük doğrayın. Kinoa hafif soğuduktan sonra biber salçasını ve zeytinyağını ilave edin daha sonra diğer malzemeleri katın.Son olarak üzerine tuz, limon suyu, organik nar ekşisi ilave edip karıştırın...Afiyet olsun..
Kinoa Glutensiz, Vejeteryan ve Vegan Beslenmeye Uygundur.